Bábovka skvělá a to tentokráte oříškovo-šlehačková a už je zase půlka pryč

v poslední době jsem se nějak rozpekla, ale nevím, jak to, ledva něco domácího udělám, už to zase během chvíle zmizí. Takový asi nějaký Bermudský kuchynský trojúhelník. Jako dneska, pěkně ladně v průběhu volného času dopoledne jsem udělala podle nového receptu skvělou bábovku s nadějí, že jí kousek zůstane na zítra pro technika, který nám přijde udělat roční servis na klimatizaci před zimou a tudíž mu bude nabídnuto pěkně po česku kus domácího dlabance ke kávě či čajíčku, musím nás přeci tady reprezentovat. Jsme holky české, krev a mlíko a především šikovné kuchařinky! Ale to jsem netušila, že zrada už je v podobě nečekaných strávníků za dveřmi. Přiřítil se mi sem neplánovaně hladový synátor se slovy Mámo, ja bych jed, a pár minut za ním v zákrutu nečekaně ještě kamarádka, s pěkně poničenými nervy, celý den na nohou po úřadech, pochopitelně bez jídla. Takže nebudu napínat, podělili si hosté svorně obalované rybí filé s bramborem a salátem a pak to statně a statečně zajedli kusy bábovky s čokoládovou zmzlinou. Co dodat, ještě že jsem si aspon tu bábovku stačila dopoledne v klidu pro vás nafotit a ještě, že mi zbyla ze včerejška v lednici bramboračka s hříbky. Tu jsem zapřela a nedala;-)

A kousek zbyl pochopitelně ještě pro manžela a pro technika tak jeden bude také a mohu začít ale péci zítra znovu.

A pro Vás aspon obrázky a recept:

Ořechová bábovka se šlehačkou

  

Ingredience

-25 dkg polohrubé mouky
-10 dkg Hery (dávám máslo)
-15 dkg moučkového cukru
-3 vejce
-1,5 dl smetany ke šlehání (dala jsem celou či-li 2dl nebo 200ml)
-10 až 15 dkg vlašských ořechů (dala jsem 14dkg)
-2 lžíce rumu (dala jsem 4)
-1 lžička prášku do pečiva
-máslo a hrubá mouka na formu (vysypávám jemnou strouhankou)

přidala jsem kůru a štávu z jedné limitky/citron a něco rozinek

a doprostřed bábovky posypala kakaem

Změklý tuk, žloutky a cukr dobře utřeme. V mouce promícháme prášek do pečiva, vysypeme k utřené hmotě, přidáme ostatní suroviny a promícháme měchačkou nebo klidně metlou. Nakonec vmícháme dotuha ušlehaný sníh z bílků.
Nandáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku.
Část těsta můžeme obarvit kakaem.
Pečeme v předehřáté troubě na 185 st. asi 38 až 40 minut. Záleží na síle formy a každá trouba peče jinak, tak před ukončením pečení, píchněte do bábovky špejlí a když se těsto nelepí, je upečeno.

Bábovku krájíme vychladlou.

Bábovka průměr 20 cm
Příprava 25 minut
Pečení cca 40 minut

Něco málo z mé pracovny

notesů mám plnou krabici a každý slouží k něčemu jinému, tento s motýlky je na moudrosti, které vyčtu z knih a také si do něj kreslím. Praktický je pak na cestách, kdy si člověk z něj může krásně opakovat, co ho kdy zaujalo. Kouličku s Měsícem i Sluncem v krabičce jsem koupila kdysi v jednom malém krámku a podstatné pro mne tehdy bylo, že koule zvoní jako tibetské zvonečky.

A malé knížečky plné moudrostí se hodí přesně do kabelky, čtou se úplně samy.

Pohlížej na odpuštění jako

na mocnou dovednost,

jak v životě přežít a najít 

cestu v pustině

neporozumění, zranění,

vzteku a nenávisti.

Odpuštění neznamená

přijímat další urážky nebo

pokračovat v destruktivním 

vztahu. Stanov si hranice,

až kam je pro tebe vztah

přijatelný a vyjasni si je

s druhými. dbej na to,

aby nesli odpovědnost

za své činy.

Odpuštění vyžaduje odvahu

a rozhodnost. Kopej hluboko

a najdeš sílu, kterou

potřebuješ.

 

Jdeme na návštěvu k čerstvým novomanželům

zde k našim milým a příjemným sousedům bydlícím pod námi. Nedávno se vzali a pozvali nás na prohlídku svatebních fotek. S radostí jsme přijali a pochopitelně, bez maličkosti se tam nepůjde. Vybrali jsme něco na zoubek, něco mamince do domácnosti a malému Maximiliánovi také maličkost a jak prohlásil manžel, dárková krabice českého piva to "jistí", ale tu jsem Vám sem nefotila, protože sem dávám jen "fajnové věci" a pivo se mi sem prostě tak nějak esteticky moc nehodí:-)

Konec záruční lhůty pro dva kefíry

to jsem ráno zjistila při čistce lednice před víkendem a tak honem, co s nimi a šup, byl z nouze ctnost opět koláč a protože kde nic tu nic, místo ovoce jsem pokladla kousky pomerančové marmelády a pro změnu přidala rozinky a trochu mletých ořechů do těsta, na těsto jsem pak ladně poházela mandlové lupínky. Šup s tím do trouby a mám hotovo raz dva a o snídaně a ke kávičce je na chvíli vystaráno:-)

Receptík jsem již sem jednou dávala a jak můžete vidět, pokaždé ten koláč vypadá tak nějak jinak;-)    Jinak správně jste si všimli, už i já začínm v tomto sychravém počasí pálit o stošest a v domečku z JYSKu už hoří úžasná levandulová svíčka PL od mé kamarádky Irenky a před domečkem voní po růžích mýdélko se srdíčkem, co mi poslala spolu s nejúžasnějším bio česnekem troufám si říci, co kdy pod sluncem vyrostl, má milá přítelkyně Danutka.

   

Švestkový koláč s tvarohem

tento recept mám již tak dlouho, že už vůbec nevím, odkud ho mám, ale jedno je jisté,  je to mnamka nevídaná. A víte co, jednoho dne jsem neměla k ruce potřebnou ingredienci Solamyl a tak jsem koláč svěřila do rukou božích a udělala ho bez něj a mám pocit, že byl dokonce ještě lepší,-) Takže, kdo si chce udělat opravdu velikou dobrotku, tady je nyní recept i pro Vás:

Švestkový koláč s tvarohem

1 a ½ sklenice (po 720ml) kompotovaných švestek, nebo čerstvé tak, by plně pokladly povrch těsta

125g másla či Hery (dávám máslo, je sice dražší, ale lepší chutově)

100g jemného krystalového cukru (dávám klidně i moučkový cukr)

75g mletých mandlí

štávu a kůru z jednoho citronu (klidně i limetku, pak dávám ale jednu a půl, je menší)

150 g polohrubé mouky

1 sáček prášku do pečiva

5 vejcí

50g solamylu

1 vanilkový cukr

tuk na vytření formy (dávám rozpuštěný kousek másla a posypu mletými oříšky pro chut)

Vypeckované švestky dáme okapat. Cukr a tuk šleháme do pěny, přidáme mandle a postupně 3 celá vejce, jedno po druhém. Pak do těsta vmícháme citrnovou štávu a kůru a nakonec mouku promíchanou se solamylem a práškem do pečiva. Těstem naplníme koláčovou formu o průměru asi 24cm, či menší plech, uhladíme a poklademe švestkami. Potom utřeme prolisovaný tvaroh se zbylými 2 vejci a vanilkou a touto směsí pokryjeme švestky a opět uhladíme. Pečeme v mírně předehřáté troubě (elektrický sporák 175C, plyn na stupen 2) asi tak 50-60minut. Když do koláče píchnete dřevěnou špejli, musí zůstat suchá, pak je koláč pěkně upečený.

Upečený koláč ostrým nožem po okrajích uvolníme a necháme pod utěrkou vychladnout. Před podáváním posypeme práškovým cukrem. Lze vylepšit pro hosty pařížskou či normální šlehačkou.

Na manikuru od Santoro mám už dlouho spadýno

takže, když jsem uviděla na mejlíku, že dneska mají dopravu od 300 Kč zdarma, tak jsem neváhala a zrovna si ji konečně objednala a aby jí nebylo na cestě ke mně smutno, využila jsem slevy na balzámy na rty - pochopitelně v úžasné Santoro plechové dozičce - a přidala si do košíku hnedle jednu z nich.

Kdo ještě nezná značku Santoro, o mnoho přichází, mají nádherné obrázky, osobně mám od nich již neskutečně krásný obal na pas a zrcátko se sovičkou v pouzdru. Nuž, pojdte se k nim tedy honem podívat 

 a využijte dnešní pošty zdarma i vy.